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    麦当劳将停用含抗生素鸡肉这是歧视吗?

    时间:2017-08-25 19:12来源:未知 作者:admin 点击:
    麦当劳的声明显示,从2018年1月开始的第一批停用名单包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲,不过欧洲供应商仍然可以使用治疗肠胃炎的药物粘菌素;至2019年底,澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用抗生素,欧洲供应商停止使用粘菌素;其余市场供应商至20
          麦当劳的声明显示,从2018年1月开始的第一批停用名单包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲,不过欧洲供应商仍然可以使用治疗肠胃炎的药物——粘菌素;至2019年底,澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用抗生素,欧洲供应商停止使用粘菌素;其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。
     
      针对中国未列在首批减少抗生素使用的名单中,麦当劳中国向记者发出声明称,“在中国,麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致,并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作,根据中国农业的实际情况,推进行业的可持续发展。”
     
      但麦当劳中国方面认为,以禽类饲养为例,“在治病过程中合理使用抗生素是必须的”,其供应商会在兽医的指导下用药,药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定,在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测,包括有资质的第三方实验室的抽检。
     
      在我国,洋快餐品牌一直没有做出产品中不使用抗生素的承诺。而麦当劳中国顾客热线工作人员给出的回应是:“麦当劳中国一直严格要求供应商遵守我国关于抗生素使用的法律法规的,所以顾客可以放心食用。”
     
      虽然,麦当劳的做法符合我国的法律法规,但在中国销售的鸡肉中或许不可避免地含有抗生素。据报道,统计显示,抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的约6%,但在兽药中则占到70%以上。
     
      营养师徐倩介绍说:“杀死细菌的药物叫抗生素,抗生素吃到体内之后,或者说你治病时候用到体内,它会把你体内的有益菌有害菌都会杀死。从食物残留当中来看,我们如果吃了带有抗生素残留的食物,长期的话会导致肠道菌群紊乱,或者体内细菌产生耐药性,以后遇到大问题再用抗菌素,就会觉得没有效果。”
     
      同时营养师提醒,除了麦当劳的鸡肉产品,现在不少养殖的动物体内都会含有抗生素。作为消费者,控制好肉类的摄入量,也能在一定程度上避免抗生素对健康带来的危害。”
     
      比如我们全天对荤菜的要求,连鸡蛋在内,净肉不超过120克到200克,如果你在这个范围内能够不超量,相对来说,(抗生素)对我们的损害还是有限度的。”
     
      不过医学专家警告称,为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。“超级细菌”每年造成至少23万美国人死亡,并对全球健康构成“灾难性威胁”。
     
      其实,关于抗生素的使用问题争议不仅仅在麦当劳,这个问题也不是今天才有。前两年,一直存在“一块鸡肉两个标准”的争议,源于麦当劳宣布在美国停用抗生素食材的新闻,这引起了舆论对其“歧视”包括中国在内的其他国家意味的质疑,据报道称,该新闻在英国引起了舆论反弹。外媒报道,英国有一个慈善机构发起了一场声势浩大的电邮运动,呼吁消费者向麦当劳总裁史蒂夫ž伊斯特布鲁克发送电邮,希望这一措施在全球实施,而不只是局限于美国市场。
     
      其实,早在2015年3月4日,麦当劳就在其官方网站上宣布,将在两年内过渡到只采购没有使用过“对人有重要影响的抗生素”的鸡肉。据《消费者报道》特约撰稿分析,麦当劳根本没有针对任何具体的国家特殊对待。分析认为,不管是麦当劳还是其他食品公司,任何经营举措都是为了赚钱——赚其他国家消费者的钱,也赚美国消费者的钱。
     
      麦当劳是美国最大的鸡肉消耗商,他们的这一决定将会迫使其他同行跟进。这样的市场变化必然导致鸡肉供应商的改变,而这一改变又将升高养殖成本。最终,这一成本增加到底有多少,还有待于市场来确定。在短期内,这些成本可能是产销供应链中的环节来承担,但到最后,一定是市场重新洗牌,产销链每一级中的胜利者都会是赚的更多——他们赚的钱,最终不是来源于鸡,而是来源于吃鸡的人。
     
      分析进一步认为,至于“歧视”“双重标准”之类,只不过是一些人的受迫害妄想而已。因为,在美国之外的市场,麦当劳对鸡肉市场不可能有那么大的影响力。能否改变鸡肉中的抗生素使用状况,他们只是一个小的玩家——即使是想施行美国的采购决策,也只能是付出更高的代价让供应商按需生产。至于多付的成本,最终还是要由消费者来承担。简而言之,有多少消费者愿意承担由此增加的成本,改变之后能否帮他们赚到更多的钱,才是他们决定是否改变的关键。
     
      然而,归根结底,中国消费者表达的担忧则是希望得到一个更加安全健康的食品环境。毕竟,中国是世界上最大的抗生素生产和消费国。根据2012年美国《科学》杂志报道,中国年产抗生素达21万吨,其中近一半用于牲畜的养殖。
     
      “在中国,为动物治病和为加快生长而使用抗生素的情况是未被监测的,这常常导致抗生素被大量使用。从动物粪便中广泛检出高浓度的抗生素残留就说明了这一点。”中国科学院城市环境研究所研究员朱永官及合作者在他们发表的论文中写道。据他们估计,中国畜牧业中使用抗生素的量至少是美国的四倍。
     
      相对于麦当劳表示的始终符合中国法律法规的要求而言,在中国抗生素滥用其实一直是畜牧养殖业的痛点所在,此次麦当劳事件也正中下怀,公众对畜牧养殖业使用抗生素的担忧并不仅仅是针对麦当劳。
    (责任编辑:admin)
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